降糖保健食品代加工_保健食品oem_德州健之源

    對(duì)糖尿病人有保健作用的食物資源,按照降血糖功能因子的不同有,黃酮類,萜類,多糖類,糖醇類,水溶性膳食纖維類,硫醚類等有助于降血糖的物質(zhì)資源,以期在充分利用我國現(xiàn)有資源的同時(shí)能為我國糖尿病的防治有所幫助。
    1.含有各種降血糖功能因子的食品
    所謂降血糖功能因子,是指能降低糖尿病患者的血糖濃度,改善其癥狀的生物活性成分.目前發(fā)現(xiàn)的降血糖活性成分有黃酮類,糖醇類,皂苷類,膳食纖維類(水溶性),多糖類,硫醚類,糖醇類,氨基酸類,微量元素和維生素,不飽和脂肪酸等.此外,還有生物堿,香豆精,甾體,多酚等。
    1.1主要含黃酮類功能因子的食品
    目前,研究較多的為植物黃酮類物質(zhì),但近年也有動(dòng)物黃酮類物質(zhì).黃酮類抗糖尿病及其并發(fā)癥的機(jī)理比較復(fù)雜,觀點(diǎn)不一,包括抗氧化,抑制a-糖苷酶,擬胰島素作用,抗炎,抑制醛糖還原酶,抑制蛋白糖基化等。

    1.1.1苦蕎麥又稱韃靼蕎麥,主要成分為蘆丁,兒茶素等黃酮類,還含有苦蕎多酮,膳食纖維,皮素,桑色素,三價(jià)鉻,植物甾醇等.主要生理功能：
    ①調(diào)節(jié)血糖.主要是蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)(PMP)的功效。
    ②調(diào)節(jié)血脂.阻礙白血病細(xì)胞增殖,抗癌,防止大腦老化及老年癡呆癥和抑制黑色素形成以達(dá)到美容等功效.目前,開發(fā)的功能食品有苦蕎面條,苦蕎保健茶等。
    1.1.2蜂膠蜂膠,可調(diào)節(jié)血糖,本身為廣譜抗菌素,可防治糖尿病并發(fā)癥,使患者三多一少癥狀逐步改善,可能是黃酮類,萜烯類,苷類以及Ca,Mg,K,P,Zn等協(xié)同作用的結(jié)果.還可調(diào)節(jié)血脂,輔助抑制腫瘤,延緩衰老,清除自由基,美容等.蜂膠的安全性較高.但要注意蜂膠制備過程中鉛污染,故嬰兒和孕婦不宜。
    1.1.3桑葉桑葉中含N-糖化合物,蕓香甙,槲皮素,揮發(fā)油,氨基酸,維生素及微量元素等多種活性化學(xué)成分.具有降糖,降脂, 降壓,抗菌和抗病毒等多種藥理活性.近年來,國內(nèi)外學(xué)者對(duì)桑葉降血糖活性成分進(jìn)行了深入研究。

    1.1.4其他槲皮素及其衍生物是植物界分布最廣的黃酮類,廣泛存在于山楂,蘋果,洋蔥,茶葉,蜂蜜,葡萄等中
    1.2含水溶性膳食纖維類的食品
    國際糖尿病組織極力推薦糖尿病的膳食纖維飲食療法.膳食纖維可防止2型糖尿病的發(fā)生,但對(duì)1型的控制作用很小.富含膳食纖維的蔬菜有豆類(菜豆,云豆,紅豆,青豆),黃花菜,芹菜,紫菜,香菇,黑白木耳等。
    1.3含多糖類功能因子的食品
    目前發(fā)現(xiàn)多種植物多糖都可降低血糖,最常見的,如枸杞多糖,茶葉多糖,海帶多糖,魔芋多糖,南瓜多糖等.可以作為保健食品開發(fā)基料的有枸杞,茶葉,南瓜,苦瓜,昆布(海帶),薏苡仁,靈芝,山藥,米糠,甘蔗,黑木耳,猴頭,紫菜,銀耳等。
    1.4含糖醇類物質(zhì)的功能食品
    糖醇類是糖類的醛基被還原后的一種特殊甜味劑.重要的有木糖醇,山梨糖醇,赤蘚糖醇,乳糖醇,D-甘露糖醇,麥芽糖醇,異麥芽酮糖醇等,他們都具有降低血糖,防止齲齒等功效.此外,糖尿病人理想的甜味劑還有甜菊苷(俗稱甜菊糖),甜味素,安賽甜,甘草甜素,氯化蔗糖,結(jié)晶果糖,大豆寡糖等。

 1.5含有硫醚類功能因子的食品
    主要為大蒜(含大蒜辣素),洋蔥等食物.大蒜素能增強(qiáng)血漿胰島素樣活性,升高血清胰島素濃度,降血糖并預(yù)防糖尿病并發(fā)癥,其降糖因子中的硫鍵對(duì)降血糖起決定作用。
    1.6含有微量元素和維生素的食品
    具有降糖作用的礦物質(zhì)和維生素很多。

    降糖保健食品的開發(fā)對(duì)我國保健品行業(yè)來說,既是機(jī)遇又充滿挑戰(zhàn).首先我國糖尿病患者增長(zhǎng)速度迅速,但降糖保健食品的開發(fā)卻相當(dāng)滯后。
    此外,保健食品相關(guān)法規(guī)的完善將為我國降糖保健食品開發(fā)提供有力的法律保障.更為關(guān)鍵的是：
    ①當(dāng)今糖尿病的治療方案,世界各國都十分推崇飲食療法,大力強(qiáng)調(diào)飲食療法的重要性,強(qiáng)調(diào)在飲食療法基礎(chǔ)上配合運(yùn)動(dòng)治療,藥物治療等的整體治療方案。
    ②由于糖尿病的終身不可愈性以及耐藥性,抗藥性及藥品的副作用等原因,這類人群對(duì)降糖保健品的需求量非常大。
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